Kai-seki — вершина японського кулінарного мистецтва, де кожна страва є частиною гармонійного ритуалу. Цей стиль втілює філософію уважності до моменту, сезонності й абсолютного балансу смаку.

Весняний бранч у Fujiwara YOSHI — це ексклюзивна подія, що поєднує високу гастрономію та барну культуру. Майстерність шефа Йошіхіро Фуджівара зустрічається з талантом шеф-бармена Ірини Машихіної, створюючи унікальний pairing, у якому кожна подача — це інтригуючий сюрприз для гостя.

Сім’я Фуджівара занурить вас у глибоку японську культуру Kai-seki, розкриваючи традиції та секрети кожної страви. А Ірина Машихіна просто перед вами готуватиме кожен коктейль, розповідаючи його класичну історію та пояснюючи філософію смакових поєднань. Особливо прикрашена зала створить неповторний весняний настрій для повного занурення в атмосферу.

Програма події “ВЕСНЯНИЙ БРАНЧ & KAI-SEKI”

12:30 | Збір гостей та Welcome Drink

Просимо прибути завчасно, щоб налаштуватися на подію та відчути весняну атмосферу нашої прикрашеної зали. На вас чекає класичний коктейль, що став символом dolce vita — свіже та ігристе поєднання, що ідеально розпочне наш бранч.

13:00 | Старт бранчу: Kai-seki меню у 7 подач

На вас чекають 5 унікальних страв від шефа Йошіхіро Фуджівара та 7 неймовірних коктейлів від Ірини Машихіної. Що саме буде на тарілці та в келиху — інтрига, яку ви розкриєте лише під час подачі.

Перший курс:

Морський делікатес у японському стилі з освіжаючим цитрусовим акцентом та пряними нотками. Його ідеальна пара — ігристий напій з тонкими гіркуватими відтінками, що створює просте, але надзвичайно вишукане поєднання.

Другий курс:

Ексклюзивне асорті найсвіжішої риби різних текстур та стилів: від дикого морського хижака до найніжнішої частини блакитного гіганта. У келиху — елегантний коктейль категорії Sour, створений легендарним американським барменом. Його чистий, універсальний профіль ідеально підкреслить смак свіжих морепродуктів.

Третій курс:

Палітра мініатюрних закусок: від ніжного солодкуватого омлету та смаженого вугра до витончених паштетів і зелені зі спеціальними соусами. Цей розмаїтий смаковий ансамбль супроводжуватиме легкий, ароматний коктейль із використанням унікальної японської м'яти.

Четвертий курс:

Благородний молюск, запечений під фірмовим вершковим соусом із додаванням хрусткої ікри. До нього — свіжий та легкий авторський твіст на класичну коктейльну легенду, де головну скрипку грає преміальне саке.

П'ятий курс:

Вишукане асорті класичних японських суші з відбірних морепродуктів: блакитного тунця, преміальної креветки та делікатесного молюска. Це довершене поєднання доповнить елегантний long drink на основі флагманського саке з ніжним відтінком та квітковими нотами, натхненний рецептурою для європейської опери. Його назва символізує перше кохання.

Шостий курс:

Фінальний акорд нашого бранчу. Солодкий сюрприз у келиху, що залишить після себе яскравий та незабутній післясмак, немов вишукана цукерка.

Деталі події:

Fujiwara YOSHI, Верхогляда, 11

Вартість квитка — 3 900 грн (усе включено)

Подія пройде у камерному форматі, кількість місць суворо обмежена.

Після бронювання наша команда зв’яжеться з вами для підтвердження участі. Зверніть увагу: вартість квитка у разі неявки не повертається.

Це більше, ніж бранч. Це весняне гастрономічне пробудження та зустріч із японською культурою у її найчистішій формі у Fujiwara YOSHI.